法式香草羊排的做法

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简述信息一览：

• 1、学西餐好还是学中餐好？

学西餐好还是学中餐好？

第一，中餐对刀功的要求高于西餐。现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。第二，中餐对火候的要求高于西餐。这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。

首先这个要看你的兴趣，你对一个东西感兴趣你才肯学得进去，否则说实话也难学好。学中餐的男生比学西餐的男生多，毕竟中餐是国内的主流餐饮，但是中餐也同样比较辛苦，而且需要学习的东西确实多，就传统的八大菜系就足够你慢慢学了，所以中餐行业是越老越是个宝。

如果叫你没怎么吃西餐的人一日三餐都吃西餐，日复一日，你肯定也会不习惯、所以学习中餐的人自然比学西餐的人多，而且咱们的中餐文化是有着几千年的底蕴的，每个地方所做出来的味道都是不一样的，多变而且多样，一种食材就可以做出几十种甚至上百种的菜品。

中餐是主流，西餐是吃个新鲜。中餐涵盖的太多，从路边小炒面到五星大酒店的佛跳墙，都算是中餐，无论从涵盖面还是内容上都是远远超出西餐的。但是这不代表西餐市场不够好，只是相较于中餐会差些。

中餐和西餐都可以适合年轻人，具体取决于个人口味和偏好，其实我更喜欢中餐，以下是一些参考因素： 口感偏好：中餐和西餐的口感差异很大。中餐通常以米饭、面条、汤等为主，口味偏重酸、甜、咸、辣等多样化的调料和食材搭配。

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