蚝羊汇烤羊肉串
接下来为大家讲解蚝焖羊排推荐减脂做法，以及蚝羊汇烤羊肉串涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
如何做焖羊肉
1、焖羊肉的做法如下：准备食材：主角羊肉600克，记得要切成小块哦。党参8克、红枣5个、黄芪4克、桂圆干8克，这些都是提味的宝贝。马蹄适量，最后放，增加口感。辅料有盐1小勺、糖1勺、酱油4勺、姜适量、葱白1段、葱少许。
2、主料：羊肉600克、党参8克、红枣5个、黄芪4克、桂圆（干）8克、马蹄适量。辅料：盐1小勺、糖1勺、酱油4勺、姜适量、葱白1段、葱少许。羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用。姜切片，切好葱白。锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。
3、使用调料腌制：腌制羊肉是去除膻味的关键步骤。将切好的羊肉块放入碗中，加入适量的食盐、生姜汁、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，腌制一段时间（一般30分钟以上）。这些调料有助于抑制羊肉的膻味，使其更加入味。加入香料：在腌制羊肉时，还可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶、草果等。
如何焖羊肉好吃
将羊后腿肉洗净，切成5cm大小的方块，以确保羊肉在焖煮时能够均匀受热，口感更佳。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块，增加菜肴的色彩和口感层次。焯水处理：锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟，以去除血水和血沫，减少羊肉的腥味。
焖煮羊肉 把煎好的羊肉重新放入锅中，加入生抽、老抽，翻炒均匀，让羊肉充分吸收酱料的颜色和味道。加入适量清水，水量以没过羊肉为宜。大火烧开后转小火慢炖。盖上锅盖，炖煮时间大约1 - 5小时，直到羊肉变得软烂。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短炖煮时间。
处理羊肉：羊肉切成大块，冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干备用。 准备配料：胡萝卜、土豆去皮切滚刀块，洋葱切块，大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。 炒香调料：热锅倒入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色。
蜜汁羊排的做法
羊排1块，大蒜1/2个，小葱1根。羊排切割成小块，用大蒜、料酒、生抽腌制半天时间 油温六层放入炸上色。炸好的羊排装盘搁置一盘，锅里加凉水，大蒜末，蚝油，蜂蜜，料酒，搅拌至相融。加酱油上色。放入羊排，大火烧开小火焖。
准备材料：两根青葱剁碎，四根葱切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅置于中火上，放入芝麻拌炒3分钟，然后关火。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和，调匀成腌料。羊排从较细的一端卷起，卷成圆形，用牙签固定。
腌制羊排：羊排洗净，擦干水分，放入碗中。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、蒜末，抓匀后腌制2小时以上。烤制羊排：烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌制好的羊排放在烤盘上，再刷一层橄榄油。将烤盘放入烤箱中层，烤20-25分钟，期间翻面一次。
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