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自制减脂鸡排怎么腌制的***

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简述信息一览：

1、减脂餐268：低脂奶香法式鸡排制作流程：准备食材。鸡排煎黄。加适量的水。加牛奶（不减脂加奶油）。鸡腿去骨加入黑胡椒海盐腌制20分钟。炒香洋葱口。放入鸡排适量的白葡萄酒香草碎煮5分钟入味。加适量的帕玛森芝士黑胡椒海盐煮浓稠加欧芹碎即可出锅。

2、再来说一说减脂餐中常见的鸡胸肉。少油少盐煎一下问题不大，但如果你再放点其他调料，比如酱油、料酒、黄豆酱，热量蹭蹭蹭的往上涨，万一做成了鸡排，我们吃进去后，热量其实也会超标，如果没有合理的运动，也会让人变胖。

（图片来源网络，侵删）

3、适合中国胃的减脂午餐。干餐肉老式拌饭488Kcal，蒜末，小米辣，葱花，1无糖生抽，一勺醋，1泵蚝油，1勺代糖，浇点热油。煎午餐肉100g，煎蛋1煎蛋白1，煮四季豆100g，糙米饭熟重120g，海苔碎，拌饭汁。鱼香肉丝盖饭445Kcal，150g鸡购肉，胡萝卜，木耳，青红椒，所有食材切长细丝。

作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金***时即捞起沥油。食用前撒上适量的胡椒粉即可。

首先准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。然后用刀炫下几片来。最好薄一些，太厚容易炸不烂。然后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味。然后加入少许的盐，少许鸡粉。再倒入一勺料酒。用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些。

（图片来源网络，侵删）

将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。（2）将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。（3）将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。

1、炸鸡排是鸡的胸部部位。炸鸡排作为一种流行的小吃，所使用的鸡肉部位通常是鸡的胸部。这一部位肌肉较为发达，肉质鲜嫩且具有一定的脂肪含量，因此特别适合炸制。炸制后的鸡排外酥里嫩，口感丰富。具体来说，鸡排是将鸡胸肉切成薄片后，进行腌制和炸制得到的食品。

2、炸鸡排是鸡的哪个部位我们一般吃的炸鸡排都是鸡胸肉制作而成。喜欢做菜的朋友们一定不会对鸡的部位不了解，肯定能发现这个鸡排的肉比较完整，且没有任何鸡的碎骨，很适合用来制作成鸡排。鸡胸肉的价格本来也比较的实惠，所以整体炸鸡排的价格也不是很贵。

3、一般的鸡排都是用鸡胸肉做的，但是也有一些鸡排是用鸡的其他部位制作的，这个要根据鸡排的品牌和厂家的不同来看。相对来说，用鸡胸肉制作鸡排，没有骨头，操作起来方便，口感也不会差，所以大部分的人还是会选择用鸡胸肉来***排。

4、鸡排是用鸡胸脯的肉做的，而不是鸡腿肉，鸡心脯肉是很容易制作的，而且它的成本还是比较低的，相对于机器人来说鸡胸脯肉还是比较便宜的，制作成本比较低，能够有巨大的利润空间。

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