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红烧杂羊排的做法减脂

本篇文章给大家分享红烧杂羊排的做法减脂，以及红烧羊杂怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

选择合适的羊排：选购鲜嫩的羊排，可以是羊肉短排或者羔羊排骨。腌制：将羊排用少量的盐、胡椒、大蒜粉和香草等调料腌制30分钟至1小时，以增添味道。煎炸：将腌制好的羊排放入热锅中，煎至两面金黄。可先用中高火煎2分钟后转中低火继续煎炸，以确保羊排熟透而不过熟。

洗好宰好的羊排用纸吸干水；准备好姜、蒜、陈皮、干辣椒；用盐、醋、蚝油、酱油、生粉、姜、蒜、陈皮、干辣椒一起腌制15分钟左右；再过油烧，主要为了去羊膻味；炒到八成熟加水入高压锅；后爆姜蒜回锅，即可。

（图片来源网络，侵删）

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。放入焯好的羊排，不断地翻炒。羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

剁羊排。羊肉下锅煮沸。半个小时后将羊肉捞出。青红辣椒，葱姜蒜，香菜切碎备用。白糖炒出糖色。倒入羊肉翻炒。加入配料，大伙熬制。最后汤汁烧浓，放入青红椒。

主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。

（图片来源网络，侵删）

准备主料：羊肉两斤、萝卜一根。辅料：生姜葱少许、八角两个、桂皮适量、白芷三克、豆蔻十个、火锅底料十克、豆瓣酱六克、酱油两克、鸡精味精各两克、东古一品鲜三克、干辣椒段适量。

材料：羊排500克、冰糖约12颗、醋1/8小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、酱油1大勺、糖1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把。锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

红烧羊排的家常做法如下：工具/材料：羊排1000克、大葱1根、姜1块、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、冰糖1小把、红烧酱油适量、黄酒1大勺、盐适量、水适量、锅。羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。

主料：羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排。

1、配料：冰糖约12颗、醋约25毫升、八角2颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、红枣5颗、干辣椒3个、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

2、红烧羊排是一道美味的中式菜肴，其关键在于羊肉的选材、烹饪方法和调味料的搭配。要做出既美味又不腻的红烧羊排，可以遵循以下步骤：选材：选择新鲜的羊排，最好是带有一定脂肪但不过多的部位，这样烹饪出来的羊排既有嚼劲又不会过于油腻。

3、红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

4、原料：羊排骨、萝卜干、葱、姜、蒜、香菜。调料：盐、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。

5、红烧：加入足够的热水（最好是刚好没过羊排），大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据需要调整味道，加入适量的盐。收汁：待羊排炖至软烂入味，汤汁浓郁时，开大火收汁，让汤汁粘稠，裹在羊排上，这样更加入味。出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，出锅前可以再次调整味道，确保口味适中。

6、红烧羊排的做法：肥美而不腻的口感如何完美呈现？用料：羊排750克土豆2个葱、姜、蒜适量冰糖25克八角、香叶适量老抽、生抽、料酒适量盐、味精少许步骤：羊排焯水去血水：将羊排置于冷水中，加入姜片和料酒进行焯煮，以去除血水和腥味。随后用冷水冲洗干净，沥干水分。

关于红烧杂羊排的做法减脂，以及红烧羊杂怎么做才好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。